Ingredientes: Amêndoas de cacau orgânico, manteiga de cacau orgânico, açúcar orgânico, leite de coco em pó, cumaru, puxuri, guaraná em pó orgânico e lecitina de girassol.
Chocolate com Especiarias 54% (70g)
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Conheça as melhores Especiarias da Amazônia!
Com certeza você já deve ter adicionado em alguma receita temperos como a canela, a noz moscada, a pimenta do reino… Mas, você conhece, ou já experimentou, especiarias da Amazônia?
Não podemos negar o fato de que há muitos brasileiros que nunca usaram, ou se quer ouviram falar, de alimentos e temperos provenientes do seu próprio país.
Você já parou para pensar no quanto somos privilegiados de viver em um território que possui a maior floresta do mundo??
Isso nos possibilita ter acesso a uma variedade abundante de plantas, frutas,raízes e ervas que não existem em nenhum outro lugar do planeta.
É por isso que a Flor de Jambu quer levar para o maior número de pessoas toda essa riqueza gastronômica da região amazônica!
Neste artigo vamos te apresentar algumas especiarias da Amazônia que vão deixar sua comida muito mais gostosa e “abrasileirada”!
Vem com a gente!
Conheça as Especiarias da Amazônia
Semente de Cumaru
A semente de cumaru, que recebe o nome de Fava Tonka no exterior, tem propriedades medicinais incríveis que sempre fizeram parte da sabedoria popular.
Graças a presença da cumarina em sua composição, o cumaru possui o aroma muito similar à baunilha. Por isso, sua semente também é conhecida como “baunilha da amazônia”.
Além de marcar presença no mundo dos cosméticos, a semente de cumaru também mostrou seu potencial no mundo gastronômico, principalmente para flavorizar as sobremesas!
Se você ainda não conhece nossa geléia de cacau com cumaru, então você precisa experimentar!
Quer conhecer mais detalhes sobre esta especiaria da amazônia?? Então, confira nosso artigo “Conheça a semente de cumaru e seus benefícios”!
Semente de Puxuri
Outra especiaria nativa da Amazônia é a Semente de Puxuri! Já comeu noz moscada?? É um pouquinho parecido!
Com um toque defumado que lembra o cravo e o anis estrelado, a semente de puxuri é outro ingrediente que vai muito bem em várias receitas, principalmente com massas e peixes.
Além disso, assim como a semente de cumaru, ela também possui propriedades medicinais que são muito benéficas para a saúde.
Você sabia que o puxuri é uma das especiarias que faz parte do nosso Kit Gin da Amazônia?? Clique aqui para conferir!
Raiz de Priprioca
Essa é uma especiaria super versátil que muita gente não conhece! A raiz de priprioca é proveniente de uma planta extremamente aromática.
Seu óleo essencial é bastante usado na indústria farmacêutica e na aromaterapia, pois possui propriedades anti-inflamatórias, bactericidas, antifúngicas e antimicrobianas.
Na culinária, a raiz de priprioca vai bem tanto em pratos doces, como bolos e pudins, bem como em pratos salgados, sendo excelente para temperar carnes.
Quer aprender como fazer um delicioso Bolo de Priprioca com calda de laranja?? Então acesse agora nossa seção de Receitas da Amazônia!
Flor de Jambu Desidratada
Se você acompanha nosso blog e redes sociais, com certeza já conhece um pouquinho das propriedades do jambu e seu famoso efeito de dormência que ele causa na boca.
Mas, como o assunto desse artigo é especiarias, nós queremos te apresentar uma novidade fresquinha da loja: a flor de jambu desidratada. Mais um tempero tipicamente amazônico para você acrescentar na sua cozinha!
Apesar do uso do jambu na culinária ser mais focado na produção de bebidas como cachaças, drinks e licores, a flor de jambu desidratada pode ser usada para temperar carnes, molhos e diversos tipos de massas.
Por passar pelo processo de desidratação, ela perde um pouco as propriedades que causam a sensação de formigamento. Mas, seu sabor único irá trazer um toque especial para a sua comida!
Se você ainda não leu nosso artigo “Jambu faz bem para a saúde”, então clique aqui para conferir!
Kit Especiarias da Amazônia
A Amazônia se destaca por ser umas das regiões com maior riqueza de aromas e sabores. A região amazônica possui ingredientes únicos, como algumas ervas e especiarias. As especiarias da Amazônia, em especial, são comumente encontradas no maior mercado a céu aberto da América Latina, o mercado Ver-o-Peso, localizado em Belém-PA.
O cumaru e o puxuri, por exemplo, são sementes amazônicas muito aromáticas e que podem ser utilizadas em diversos preparos como substitutos da baunilha e noz-moscada, respectivamente. A priprioca, por sua vez, é uma raiz que também apresenta um aroma marcante e pode ser usada como aromatizador de diversos pratos.
Provenientes de cultivos sustentáveis, essas especiarias amazônicas tem começado a ganhar espaço nas cozinhas dos brasileiros. Com uma forte tendência da utilização de produtos nacionais, principalmente especiarias brasileiras, essas sementes e raízes amazônicas cada vez mais têm se tornado conhecidas dos amantes da gastronomia. Dessa forma, o kit especiarias da Amazônia é uma ótima oportunidade para você conhecer e valorizar os aromas e sabores do Brasil.
Origem: Pará – Aurora do Pará e Tomé-Açu.
Composição: semente de cumaru desidratada, semente de puxuri desidratada e raiz de priprioca desidratada.
O que são sistemas agroflorestais e qual sua importância?
Sistemas agroflorestais (SAFs), ou agroflorestas, são formas de agricultura que combinam a produção agrícola e florestal em uma mesma área. Esses sistemas produtivos são baseados no cultivo de árvores, plantas agrícolas e criação de animais em um mesmo local, seguindo princípios ecológicos.
O objetivo desses sistemas é aumentar a produtividade da terra, melhorar a qualidade do solo, preservar a biodiversidade e ter um aproveitamento mais eficiente dos recursos disponíveis no ecossistema.
Além disso, os SAFs podem aumentar a fonte de renda de produtores familiares, pois as agroflorestas reduzem a dependência da monocultura, permitindo uma maior diversificação de produtos para a comercialização.
Quer entender melhor sobre as agroflorestas e saber o porquê elas são uma excelente estratégia de preservação ambiental comparado aos sistemas agrícolas tradicionais? Então, continue a leitura!
Sistema agrícolas convencionais x Sistemas agroflorestais
Os sistemas agrícolas convencionais e os sistemas agroflorestais são abordagens muito diferentes para a produção de alimentos e outros produtos agrícolas. Enquanto os sistemas convencionais se concentram na produção em larga escala e na eficiência de custos, os sistemas agroflorestais buscam promover a biodiversidade, a conservação do solo e a sustentabilidade a longo prazo.
Os sistemas agrícolas convencionais, prezando pela alta produtividade, utilizam técnicas intensivas, como o uso de pesticidas e fertilizantes químicos, a monocultura e a drenagem dos solos. Essas técnicas têm um impacto significativo na natureza, causando a degradação da terra, a poluição da água e a perda da biodiversidade.
Além disso, os sistemas agrícolas convencionais dependem muito de combustíveis fósseis, como petróleo e gás natural, para a produção e transporte de alimentos, o que contribui para a emissão de gases do efeito estufa e para as mudanças climáticas.
Em um sistema agroflorestal, o cultivo agrícola e a produção florestal são complementares, de forma que as árvores ajudam a melhorar a qualidade do solo e a proteger as plantas agrícolas dos efeitos climáticos adversos, enquanto as plantas agrícolas fornecem nutrientes para as árvores e ajudam a melhorar a diversidade da flora local.
Os SAFs podem ser projetados de diversas formas, dependendo das necessidades do produtor e das condições do terreno. Os principais tipos de sistemas agroflorestais são:
- agrossilvicultura;
- silvipastoril;
- agrofloresta sucessional;
- sistemas agroflorestais com culturas perenes ;
- sistema agroflorestal de enriquecimento de capoeira;
Imagem: Canva Pro
Benefícios das agroflorestas
As agroflorestas são consideradas sistemas de produção sustentável, pois ajudam a reduzir a pressão sobre áreas naturais. Confira abaixo os principais benefícios socioambientais destes sistemas:
- Conservação do solo: as árvores, arbustos e plantas herbáceas ajudam a manter a fertilidade do solo, prevenindo a erosão e melhorando a retenção de água;
- Biodiversidade: os sistemas agroflorestais promovem a diversidade de plantas e animais, criando e restaurando habitats para uma maior variedade de espécies.
- Controle de pragas e doenças: a diversidade de plantas nos sistemas agroflorestais ajuda a evitar naturalmente a disseminação de pragas, reduzindo a necessidade de pesticidas químicos.;
- Redução das emissões de gases do efeito estufa: os sistemas agroflorestais podem capturar carbono do ar e armazená-lo nas árvores e no solo, amenizando os impactos das mudanças climáticas;
- Segurança alimentar: os SAFs podem gerar uma grande variedade de produtos alimentícios, como frutas, castanhas e raízes, proporcionando uma fonte mais diversificada e segura de alimentos para as comunidades locais.
Em resumo, enquanto os sistemas agrícolas convencionais têm um impacto negativo no meio ambiente, as agroflorestas oferecem muitos benefícios ecológicos, e podem ser uma abordagem mais sustentável e resiliente para a produção de alimentos e outros produtos agrícolas.
Produtos da Flor de Jambu que são cultivados em SAFs
Você sabia que alguns produtos da Flor de Jambu vêm de agroflorestas? Um deles é o delicioso Café Apuí. Feito por agricultores familiares no município de Apuí, no estado do Amazonas, este café amazônico é cultivado em sistemas agroflorestais totalmente livres de agrotóxicos. Se você ainda não experimentou, então clique aqui!
Outro produto que também é fruto de SAFs são as sementes de puxuri. Esta especiaria amazônica possui um aroma levemente defumado e pode ser utilizada como substituta da noz moscada. Na seção Receitas da Amazônia nós ensinamos a fazer uma deliciosa tartelete de chocolate aromatizada com puxuri, cumaru e guaraná. Clique aqui para conferir!
Gostou deste conteúdo? Então,leia também nosso artigo “Qual a importância do Ecoturismo na Amazônia”
Chocolate com Café 53% (70g)
Ingredientes: Amêndoas de cacau orgânico, manteiga de cacau orgânico, açúcar orgânico, leite de coco em pó, café robusta amazônico e lecitina de girassol.
Qual é o melhor? Café arábica ou o Café robusta amazônico?
Essa é uma pergunta difícil de responder, pois gosto é algo bastante pessoal! Muitos dirão que o melhor é o café arábica, afinal, sua produção mundial é bem maior. Contudo, o café robusta amazônico está a cada dia conquistando mais apreciadores pelo seu sabor.
Apesar de ambos os tipos terem suas origens na África, o cultivo destes grãos no Brasil foi muito bem sucedido. Não é à toa que o nosso país é um dos maiores produtores do mundo.
Mas, o que muitos não sabem é que Rondônia, localizado no Norte do Brasil, é um dos estados que lideram a produção de café amazônico.
Neste artigo, vamos falar um pouco das principais características e diferenças entre o café arábica e o café robusta amazônico!
Pega lá seu cafézinho e desfrute a leitura!
O que é café arábica?
Tem gente que toma café todo santo dia, mas não faz ideia do tipo que está tomando. Por isso, nós viemos aqui te explicar as diferenças entre essas duas categorias para que você possa reparar na variedade de nuances, cheiros e sabores.
O café arábica tem uma concentração maior de açúcares e gordura, comparado ao café robusta. Por isso, seu sabor é mais ameno e adocicado. Um dos motivos que justificam ele ser mais popular.
O fato dele conter menos cafeína também influencia no seu sabor, pois diminui aquela sensação de amargor que nem todo mundo gosta. Além disso, o café arábica é o mais utilizado para produzir as versões gourmet que encontramos nos mercados.
Sobre o processo de produção, o café arábica possui algumas peculiaridades, pois além de ser mais propenso à pragas, seu cultivo se dá melhor em áreas com altitudes mais elevadas.
Por isso, sua produção se concentra mais nos estados de São Paulo e Minas Gerais. Contudo, existe um tipo de café arábica moldado para climas mais quentes e altitudes mais baixas que tiveram resultados positivos em seu plantio na Amazônia.
Além de suprir a demanda que existia na região norte, o café arábica amazônico foi categorizado como especial por suas altas notas de qualidade estipuladas pela SCAA (Associação Americana de Café).
O que é café robusta amazônico?
O café robusta amazônico é o resultado de um cruzamento entre as plantas do café conilon e do café robusta. Diferente do arábica, ele produz uma bebida mais encorpada, com aroma mais forte e sabor mais amargo.
O investimento tecnológico realizado nos últimos anos para aprimorar os processos de produção do café robusta na região de Rondônia influenciaram não só na produtividade, mas também na qualidade final do produto.
Por isso, ele vêm conquistando o paladar de várias pessoas, sem falar da notoriedade que está recebendo em vários concursos.
Dependendo do tipo de fermentação a que os grãos são submetidos, os sabores, aromas e nível de acidez podem variar. Enquanto o arábica tem um toque frutado, o robusta é mais amadeirado, remetendo à especiarias e chocolate.
Sua produção é mais simples, comparado ao arábica, pois os frutos do robusta são mais resistentes e se desenvolvem melhor em climas mais quentes.
O café amazônico tem grande valor gastronômico, social, cultural e econômico. Afinal, sua produção é a principal fonte de renda de muitas comunidades, inclusive indígenas, que vivem nos estados do Acre, Rondônia e Amazonas.
No município de Apuí (Amazonas), por exemplo, podemos encontrar o café amazônico orgânico, que é fruto do trabalho sustentável de agricultores familiares residentes do local.
Além de ser produzido em áreas de sistemas agroflorestais livres de agrotóxicos, o café Apuí passa por processos diferenciados que tornam seu aroma e sabor únicos.
Bateu aquela vontade de tomar um cafézinho?? Aproveita que no nosso site ainda tem algumas unidades do Café Apuí Orgânico. Compre agora o seu!
Conheça os Incríveis Benefícios do Cacau!
A Páscoa está cada dia mais próxima e já dá pra sentir o cheirinho de chocolate no ar! Mas, você conhece os principais benefícios do cacau, a principal matéria prima do nosso amado chocolate?
Essa fruta, nativa das florestas com clima tropical da América Central e do Sul, já foi uma valiosa moeda de troca.
De acordo com registros históricos, os primeiros adoradores do cacau foram as civilizações pré-colombianas. Misturado com várias especiarias, suas sementes eram usadas para produzir uma bebida quente considerada divina.
Após sua chegada no velho mundo, os europeus adicionaram alguns ingredientes novos na receita da bebida feita de cacau, como o açúcar. Além disso, foi somente no século 19 que o chocolate em barra, como consumimos hoje, foi criado.
Apesar de muitos considerarem o chocolate como vilão, o problema não é sua matéria-prima, mas sim aquilo que adoça ele! Afinal, o cacau puro tem vários benefícios para a nossa saúde, principalmente para o nosso sistema cardiovascular!
Como o Dia do Cacau está chegando (26 de março), resolvemos falar um pouquinho das propriedades incríveis deste alimento que vai te surpreender!
Boa leitura!
História do Cacau no Brasil
O cacau tem grande importância histórica e econômica para o nosso país. Apesar de ser oriundo das bacias do rio Amazonas, seu cultivo foi muito bem sucedido no Nordeste.
No século 19, na mesma época do ciclo da borracha, o Brasil vivenciou o ciclo do cacau. Neste período, assumimos as primeiras posições de produtores mundiais do cacaueiro.
Além de gerar grandes riquezas para o Brasil, a produção do cacau, principalmente no estado da Bahia, influenciou muito a cultura deste estado.
Atualmente, alguns países da África lideram o ranking de produção, mas o Brasil ainda está entre os 10 maiores produtores de cacau do mundo.
Benefícios do Cacau
Como falamos, o cacau possui propriedades que são muito benéficas para a nossa saúde, a começar pela presença dos polifenóis, que atuam como poderosos antioxidantes no nosso organismo.
Além disso, esta fruta também contém flavonóides, que são da classe dos fitoquímicos e também tem ação antioxidante e anti-inflamatória no nosso corpo.
Combatendo o estresse oxidativo, esses compostos auxiliam na prevenção de doenças degenerativas como Alzheimer, Parkinson, alguns tipos de câncer, aterosclerose, entre outros.
Sem falar que estas substâncias também são essenciais para manter nossa saúde cardiovascular. Afinal, além de auxiliarem no controle dos níveis de colesterol, diminuindo o LDL, eles possuem propriedades vasodilatadoras.
Ou seja, aumentam o fluxo sanguíneo, melhorando a oxigenação do seu organismo, e diminuem sua pressão arterial, evitando a ocorrência de infartos e AVCs.
Lembrando que o cacau também estimula a produção de serotonina (o hormônio da alegria). Sabe aquela sensação de bem estar e prazer que sentimos logo após comermos um chocolate?? É graças ao cacau!
Contudo, para usufruir destes benefícios, o recomendado é utilizar o cacau em pó em suas receitas. Caso você não aceite abrir mão de comer aquele chocolatinho, então opte por aqueles com maior porcentagem de cacau em sua composição.
A escolha mais fitness e saudável é o chocolate 70%. Mas, se você acha muito amargo, também há aqueles com 60% e 45%. E a boa notícia é que na Flor de Jambu você encontra todas estas opções!
Os chocolates amazônicos são feitos com o cacau cultivado por agricultores familiares da região do Rio Tocantins. Além de sua produção ser de forma sustentável, o cacau da Amazônia é considerado um dos melhores do mundo! Sabia disso??
Gostou de conhecer mais sobre os principais benefícios do cacau??
Bateu aquela vontade de experimentar?? Então, não perca tempo e aproveite as promoções especiais desta semana!
Conheça melhor sobre as pimentas da amazônia!
As pimentas da Amazônia fazem parte da abundância gastronômica que a região norte do nosso país possui. O cultivo deste fruto, famoso pela sua picância, é um dos elementos que compõem as tradições indígenas.
Um estudo realizado por biólogos estadunidenses levanta a hipótese de que a adoração que muitos países possuem pelas pimentas está relacionada com os métodos de preservação dos alimentos utilizados na história da humanidade.
Isso porque, muitos povos acreditavam que alimentos apimentados e temperados com outras especiarias teriam um tempo maior de conservação. Isto justifica o fato de que países mais quentes possuem muito mais a incidência da pimenta nas receitas do que países frios.
Neste artigo, vamos abordar sobre as características das pimentas da Amazônia e contar sobre algumas curiosidades do processo de produção realizado por povos nativos da região.
Vem conferir!
Pimentas da amazônia: Capsicum chinense
As pimentas, assim como outros alimentos, são divididos em espécies. A Capsicum chinense é uma espécie de pimenta que tem suas origens na América do Sul e América Central.
Em alguns estados do norte do Brasil, como o Amazonas, há o cultivo de várias pimentas que se enquadram nesta espécie, como a pimenta murupi, a pimenta de cheiro, olho de peixe, cumari do pará, entre outras.
Pimenta Murupi
Esta é umas das pimentas brasileiras mais fortes que nós temos. Seus níveis de capsaicina, composto químico responsável pelo ardor, são bastante elevados. Quando maduras, elas adquirem uma cor avermelhada bem intensa.
Além de seu uso na culinária, esta pimenta também é utilizada para fins medicinais, pois é rica em vitaminas, estimula a liberação de endorfina, possui propriedades analgésicas, além de prevenir a formação de coágulos.
Pimenta olho de peixe
Por ser bastante aromática, esta pimenta é muito presente no tempero de molhos. Mas, tenha cuidado na dosagem, pois ela tem uma pungência (grau de ardência) muito elevada.
Apesar da procura por esta pimenta ser alta, sua produção, que é realizada tanto por famílias indígenas como ribeirinhas, é relativamente baixa. O que resulta no preço mais alto deste produto.
Além de molhos, esta pimenta também é usada no tempero de peixes e é comercializada tanto seca, como em conserva.
Pimenta cumari do pará
Também conhecida por seu forte aroma, esta pimenta é muito utilizada em moquecas. Quando madura, ela fica bem amarela e super picante!
Nosso famoso Molho de Blend, que é um mix de pimentas amazônicas, tem em sua composição a cumari do pará, que trará para suas receitas um toque de picância diferenciado.
Cuidado para não confundir a cumari Verdadeira (também conhecido como pimenta de passarinho) com a cumari do pará. Além de serem de espécies diferentes, a cumari verdadeira tem suas raízes na região sudeste do Brasil.
Pimentas da Amazônia em pó
Você já ouviu falar da pimenta assîsî? Ela é produzida pelas indígenas dos povos waiwai que vivem no norte do Pará.
Vendida em pó, ela é uma mistura de várias outras pimentas e tem uma grande presença na alimentação diária de várias famílias da região.
O mais interessante em relação a produção da assîsî é que ela é feita exclusivamente por mulheres, desde o plantio até a sua comercialização! Girl Power!
Propriedades das pimentas da Amazônia
Independente da espécie, as pimentas são super atrativas não só pelo sabor que elas agregam na comida, mas também por seus benefícios para a saúde.
Além de serem ricas em vitaminas e conter propriedades antioxidantes, vasodilatadoras e analgésicas, as pimentas podem ser grandes aliadas quando utilizadas de forma moderada no processo de emagrecimento.
Isso porque elas são termogênicas, aceleram seu metabolismo e auxiliam na queima de gorduras. Além disso, a liberação de endorfina, que acontece quando consumimos pimenta, ajuda a promover uma sensação de bem estar e, consequentemente, diminui sua vontade de comer.
Gostou de saber mais sobre este ingrediente??
Então, clique no botão abaixo e conheça todos os nossos produtos com pimentas da Amazônia!
Conheça a semente de cumaru e seu benefícios !
Palavra de origem Tupi, o Cumaru é uma árvore nativa da Amazônia. Mas, ela também pode ser encontrada em outros países da América do Sul, como Colômbia e Peru.
Uma de suas características mais marcantes é o perfume que suas flores e frutos exalam. Por esse motivo, a indústria de cosméticos usa sua essência para produzir maravilhosas fragrâncias.
Outro detalhe interessante é que o mercado de móveis de luxo também cobiça muito sua madeira, pois é de excelente qualidade.
Nesse artigo, você irá descobrir informações super curiosas sobre a semente de cumaru e seus benefícios para a saúde. Confira!
Imagem Canva Pro
Fava tonka, a semente do Cumaru
Não é segredo para ninguém que o Brasil é uma fonte valiosa de riquezas naturais. Por essa razão, nossos recursos sempre foram um grande atrativo para países estrangeiros, incluindo as especiarias brasileiras.
A semente do cumaru, também conhecida como “Tonka”, é um desses recursos que já foi muito exportado para o exterior por seus benefícios medicinais. Mas afinal, o que é cumaru?
O fruto do cumaru, quando maduro, libera uma semente com textura oleosa e aroma forte semelhante à baunilha. A substância responsável por esse cheiro tão característico é a Cumarina.
A semente de cumaru é uma especiaria amazônica que tem ganhado notoriedade nas cozinhas brasileiras, assim como outras especiarias da região, como a semente de puxuri.
Apesar de não ser muito fácil de encontrar, você pode comprar sementes de cumaru e outras especiarias amazônicas no nosso site Flor de Jambu que entrega para todo o Brasil.
Conheça os principais benefícios para a saúde
A árvore do cumaru é aproveitada como um todo. O extrato da casca, por exemplo, tem propriedades que inibem a contração da musculatura ajudando a aliviar cólicas no intestino e útero.
Outra vantagem é que o óleo do cumaru também já foi muito usado para tratar doenças como tuberculose, úlceras e reumatismo.
Além disso, o cumaru possui atributos antiinflamatórios e anti-asmáticos. Ou seja, auxilia em sintomas de sinusite, gripe, asma e bronquite.
Por último, há uma curiosidade que não podemos deixar de citar! As sementes do cumaru, quando passam pelo processo de fermentação, são usadas pela medicina natural como tratamento para picadas de serpentes ou feridas na pele.
Cumaru, a baunilha da amazônia
Como citamos, o odor particular dessa árvore se dá por conta da presença da Cumarina. Na culinária, por exemplo, sua essência é excelente para substituir a baunilha na hora de flavorizar algumas receitas.
Aliás, uma dica preciosa para chefs de cozinha que gostam de inovar em seus pratos é perfumar sobremesas doces com suas sementes, como um delicioso mil folhas com creme de cumaru .
Ademais, a indústria farmacêutica utiliza da cumarina para amenizar cheiros fortes de alguns medicamentos. E, apesar de não ser mais comum, o mercado do tabaco e charutos também era um apreciador dessa substância do cumaru que agrada a muitos.
Outro fato interessante é que empresas como a Natura e L’occitane possuem perfumes com essa essência, também conhecida como “baunilha da amazônia”
Cuidados ao consumir a semente do Cumaru
A Cumarina é um tipo de toxina que, quando não usada moderadamente, pode ter consequências negativas. Por isso, é preciso tomar tanto no uso em alimentos, como em cosméticos.
O óleo do Cumaru, por exemplo, não tem indicação para qualquer tipo de tratamento envolvendo aromaterapia. Da mesma forma, aplicá-lo diretamente na pele pode causar terríveis irritações.
Mas, fique tranquilo! Somente em altíssimas doses é que essa substância tem potencial de causar alguma reação.
Há muitos alimentos que já fazem parte do nosso cotidiano, como a canela, que possuem cumarina em sua composição e não trazem nenhum malefício à saúde.
Além disso, adicionar o cumaru em suas receitas pode ser feito de forma muito simples. Uma ótima dica é ralar uma fava (semente) inteira e infusionar em água ou leite. Depois, é só utilizar essa base aromatizada para saborizar sua sobremesa.
Quer aprender como fazer um mousse de chocolate com cumaru? Acesse agora mesmo nossa seção Receitas da Amazônia e confira!
Não se esqueça também de conhecer alguns dos nossos produtos com cumaru, como o kit Gin da Amazônia, a geleia de cacau com cumaru e o chocolate com especiarias amazônicas.
Kit Gin Amazônia (Cumaru+ Hibisco + Nibs de cacau)
Kit Gin Amazônia
Kit gin com hibisco, nibs de cacau e cumaru. O cumaru é uma semente amazônica bastante aromática e perfumada, por isso que ela é conhecida como a baunilha da Amazônia. Atualmente é muito comum utilizarem o hibisco no gin para dar um toque especial no drink. No entanto, nossa linha de kit gin com especiarias amazônicas deixa sua gin tônica ainda mais sensacional. Sendo assim, esse kit gin com flor de hibisco é único, pois seu sabor super combina com o aroma do cumaru e o nibs de cacau.
Possuímos uma linha exclusiva de Kit Gin Especiarias da Amazônia. Desse modo, além desse kit gin com hibisco, também temos um kit gin com cranberry + pimenta rosa + cumaru e outros 2 kits que possuem a semente de puxuri (especiaria amazônica única e com aroma incrível), um kit gin com zimbro e limão, outro kit gin com cravo e laranja desidratada.
Modo de preparo do kit gin:
- Pegue uma taça e acrescente 50ml de gin;
- Pegue o cumaru e rale somente um pouco;
- Adicione as demais especiarias e misture ao gin;
- Se preferir, adicione 2 morangos cortados;
- Coloque gelo até a borda e complete com tônica;
- Prontinho! Agora só aproveitas seu gin.
- Serve 2 drinks
Conservação:
Manter em local seco, fresco e ao abrigo da luz
Kit Gin Amazônia (Puxuri + Limão + Zimbro)
Kit Gin Amazônia
Kit gin com limão desidratada, zimbro e puxuri. O puxuri, para quem não conhece, é uma especiaria amazônica extremamente aromática, deixando os preparos com um aroma incrível. Embora o zimbro no gin já seja uma combinação comum, esse kit gin com limão e puxuri deixará seu drink com gin tônica ainda mais saboroso.
Nossa linha de Kit Gin Especiarias da Amazônia compreende 4 kits para sua gin tônica perfeito. Além desse kit com puxuri, possuímos também um kit gin com cravo, laranja desidratada e puxuri. Outros 2 kits possuem o cumaru, outra especiaria amazônica com aroma marcante…com essa semente temos um kit gin com cranberry e pimenta rosa, e outro kit gin com hibisco e nibs de cacau.
Modo de preparo do kit gin:
- Pegue uma taça e acrescente 50ml de gin;
- Pegue o puxuri e rale somente um pouco;
- Adicione as demais especiarias e misture ao gin;
- Coloque gelo até a borda e complete com tônica;
- Prontinho! Agora só aproveitas seu gin.
- Serve 2 drinks
Conservação:
Manter em local seco, fresco e ao abrigo da luz
Kit Gin Amazônia (Puxuri + Laranja + Cravo)
Kit Gin Amazônia
Kit gin com laranja desidratada, cravo e puxuri. A semente de puxuri é uma especiaria amazônica ainda pouco conhecida, mas possui uma aroma extremamente agradável e marcante. Esse kit gin com laranja desidratada e especiaria amazônica deixará seu drink com gin tônica sensacional. Na verdade, drinks com gin e laranja são uma combinação excelente!
Possuímos uma linha exclusiva de Kit Gin Especiarias da Amazônia. Sendo assim, são 4 kits fantásticos para quem adora gin tônica. Além desse kit, temos também um um kit gin com limão e zimbro um e mais 2 kits que contém o cumaru, semente amazônica perfumada…um kit gin com cranberry e pimenta rosa, e outro kit gin com hibisco e nibs de cacau.
Modo de preparo do kit gin:
- Pegue uma taça e acrescente 50ml de gin;
- Pegue o puxuri e rale somente um pouco;
- Adicione as demais especiarias e misture ao gin;
- Se quiser, adicione 2 rodelas de limão siciliano;
- Coloque gelo até a borda e complete com tônica;
- Prontinho! Agora só aproveitas seu gin.
- Serve 2 drinks
Conservação:
Manter em local seco, fresco e ao abrigo da luz
