Semente de Cumaru

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(75 avaliações de clientes)

O cumaru é uma semente amazônica extremamente aromática e que traz aquele sabor especial as receitas.

Essa especiaria brasileira pode ser utilizada como um substituto da baunilha. Se ao invés de você utilizar a baunilha que vem de tão longe, que tal você começar usar um pouco do cumaru em seus preparos? Além do sabor e aroma incrível, você usará um produto genuinamente brasileiro.

Ótima para aromatizar uma receita, principalmente uma receita doce.

Modo de uso: Ralada | Infusão no leite ou água

SKU: fdj-esp-cum Categorias: , ,

O que é Cumaru?

A semente de cumaru (Dipteryx odorata) é uma semente amazônica bastante aromática, e por isso ela também é conhecida como a baunilha brasileira ou baunilha amazônica. No exterior, principalmente na Europa, ela é chamada de fava tonka. A semente é proveniente de um fruto originado de uma árvore tropical e que cresce em toda a região Amazônica.

Seu aroma é tão marcante e perfumado, que sua essência é muito usada na fabricação de diferentes tipos de cosméticos. No entanto, é na culinária que essa semente vêm se destacando e ganhando protagonismo na cozinha de muita gente, desde chefs renomados até você que cozinha em casa.  Portanto, as sementes de cumaru vem ganhando espaço como sendo a sucessora da baunilha no preparo de doces.

Assim, essa semente da Amazônia é considerada uma especiaria brasileira capaz de deixar qualquer receita com aroma incrível.

A cumarina é o princípio ativo responsável por esse aroma, sendo uma substância tóxica quando consumida em grandes quantidades. Mas fique tranquilo, é necessário consumir bastante  para ter algum efeito negativo. Outros ingredientes que possuem a cumarina são: canela,  agrião, morango, cereja, entre outros.

Como usar o cumaru?

Na gastronomia, a semente de cumaru normalmente é ralada sobre sobremesas e caldas, mas também pode ser usada para fazer infusão no leite ou na água. Algumas pessoas gostam de ralar o cumaru no café, deixando-o mais aromático.

Embora ela seja usada principalmente na confeitaria, ela também pode aromatizar pratos salgados.

Portanto, o cumaru é uma ótima opção para você que adora inovar na cozinha para aromatizar uma receita.

Dicas de receitas com cumaru

Para mais receitas com especiarias amazônicas, só conferir no site Receitas da Amazônia.

Benefícios do Cumaru

Segundo alguns estudos, a cumarina presente no cumaru possui alto potencial farmacoterapêutico, servindo principalmente como:

  • Antiasmático
  • Analgésica
  • Broncodilatadora
  • Anti-inflamatória

Origem

Aurora do Pará-PA

Ingrediente

Semente de cumaru desidratada

Peso

0 , 025 kg

Dimensões

1 × 1 × 4 cm

Quantidade

100g , 20g , 250g , 500g

Procedência

Agricultura Familiar , Cooperativa , Extrativismo sustentável , Povos Indígenas , Quilombolas

75 avaliações para Semente de Cumaru

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5,0
Baseando-se em 75 avaliações
  1. BRUNO REINSTEIN (comprador verificado)

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  2. lisie (comprador verificado)

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    As sementes vieram em perfeito estado e a entrega rápida.

  3. Iara Tavares (comprador verificado)

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  4. Eliane Ramos (comprador verificado)

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    Incrível

  5. Camila Barbosa (comprador verificado)

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  6. Denise Martins (comprador verificado)

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  7. Maria Elisa Tristão Marques (comprador verificado)

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  8. ohara fernandes (comprador verificado)

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  9. Daniele Bonato Jorge (comprador verificado)

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    Super qualidade

  10. Bárbara Oliari (comprador verificado)

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  11. Anônimo (comprador verificado)

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  12. Pedro Cardoso (comprador verificado)

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  13. Heloisa (comprador verificado)

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  14. LIGIA OLIVEIRA (comprador verificado)

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  15. Claudia Gislaine (comprador verificado)

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    Sabor bem agradável, comprei para experimentar em substituição à baunilha e gostei muito, além de estar consumindo produtos da minha terra

  16. Fioca Confeitaria S Ltda (comprador verificado)

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  17. Ivan Toledo de Sousa (comprador verificado)

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    Ainda nao utilizei nenhum dos produtos. Onde posso acessar receitas para que possa me divertir e curtir esses produtos maravilhosos?

  18. maria de lourdes (comprador verificado)

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  19. Anelise Torres Hahn (comprador verificado)

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  20. Daniel Ferreira da Silva (comprador verificado)

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  21. FABIOLA FERREIRA (comprador verificado)

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  22. Renata Sanches (comprador verificado)

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  23. FABIOLA FERREIRA (comprador verificado)

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    Maravilha da natureza!

  24. Adriele Nunes da Silva (comprador verificado)

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