PICÂNCIA COM SABORES DA AMAZÔNIA
As pimentas fazem parte da diversidade de sabores da culinária amazônica e ganham ainda mais personalidade quando combinadas com ingredientes da região. Tucupi, jambu, cupuaçu e ervas amazônicas criam molhos e temperos com diferentes níveis de intensidade, aromas e características sensoriais. Com isso, permite você descobrir que uma boa pimenta pode oferecer muito mais do que ardência.
O QUE VOCÊ ENCONTRA EM PIMENTAS AMAZÔNICAS
Nossa seleção reúne molhos, pimentas e temperos picantes com diferentes perfis de sabor. Você encontra desde combinações com tucupi e ervas amazônicas até molho com flor de jambu, pimenta cumari, bem como versões defumadas. Além disso, produtos que combinam a picância das pimentas com o sabor e aroma do cupuaçu. Uma variedade para experimentar diferentes intensidades e descobrir novas combinações.
PARA TEMPERAR, ACOMPANHAR E EXPERIMENTAR
Use as pimentas amazônicas para acompanhar carnes, peixes, sanduíches, petiscos, caldos, feijão e pratos do dia a dia ou para criar receitas e molhos autorais. Além disso, para quem gosta de experimentar, combinações com ingredientes amazônicos oferecem uma maneira diferente de explorar a picância e ampliar o repertório de sabores na cozinha.
PIMENTAS QUE TAMBÉM CONTAM HISTÓRIAS
Algumas pimentas desta seleção também revelam conhecimentos e modos de produção ligados aos territórios amazônicos. É o caso da Pimenta Assîsî, produzida por mulheres indígenas da região do Rio Trombetas. Portanto, conhecer a origem desses produtos ajuda a descobrir não apenas novos sabores, mas também pessoas, territórios e saberes associados à sociobiodiversidade amazônica.
CURADORIA FLOR DE JAMBU
Na Flor de Jambu, selecionamos pimentas e produtos de pequenos empreendedores, produtores, cooperativas e comunidades da Amazônia, valorizando qualidade, origem e responsabilidade socioambiental. Nossa curadoria busca aproximar diferentes sabores e saberes amazônicos de consumidores em todo o Brasil, criando novas formas de conhecer a floresta também pela gastronomia.
