Pimenta Assîsî (25g)

R$31,90

(19 avaliações de clientes)

A pimenta assîsî é uma pimenta em pó de picância forte.

Ela é feita por mulheres indígenas de diversas etnias que vivem ao longo dos rios Trombetas, Mapuera e Cachorro, entre elas os WaiWai, nas Terras Indígenas Trombetas-Mapuera e Nhamundá-Mapuera, no Território da Calha Norte.

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Pimenta Assîsî, também conhecida como Waiwai

A pimenta Assîsî é uma pimenta em pó proveniente da sociobiodiversidade indígena, sendo parte da saborosa e exótica culinária indígenas.

A combinação de 23 variedades de pimentas é o que precisa para preparar a Assîsî,  utilizada na gastronomia como tempero de diversos tipos de peixes e carnes.

Este condimento não só confere sabor e tempero às comidas e pratos indígenas, mas também é uma fonte de benefícios para a saúde. Contém compostos antioxidantes, como a capsaicina, propriedades anti-inflamatórias e é rica em vitaminas e minerais essenciais​​.

A produção e o consumo deste produto é uma das formas de expressão da cultura indígena. Esse tipo de prática é o que dá significado à relação entre estes povos e o território, numa das áreas mais conservadas do planeta.

As Mulheres WaiWai

A Pimenta Assisi é produzida, também, pelas mulheres Waiwai na Terra Indígena Nhamundá Mapuera, localizada no extremo norte do Pará. Esta pimenta é uma mistura única de dezenas de variedades, cultivadas com dedicação e independência em quintais e pequenas roças.

A produção das pimentas, feita pelas mulheres indígenas, na maioria senhoras, que são responsáveis pelo seu plantio, cultivo, beneficiamento e comercialização. Portanto, é uma atividade exclusiva do gênero feminino. Sendo assim, os processos que tem o fazer de forma tradicional, com o amparo das normativas de alimentos artesanais.

Mulheres entre 40 e 60 anos lideram a produção da Pimenta Assisi, já que devem desempenhar um papel crucial na preservação da cultura e tradição de suas comunidades.

O consumo desta pimenta contribui para a preservação do patrimônio cultural bem como promove a sustentabilidade socioambiental na região, sendo uma forma de valorizar a diversidade cultural e a força da mulher na produção tradicional indígena

 

Você também vai querer conhecer este ingrediente típico da cultura indígena:

Tucupi Preto (150ml)

 

Origem: Território da Calha Norte – PA/AM

Ingredientes: Pimentas da Amazônia em pó

Peso 0,75 kg
Dimensões 4,5 × 4,5 × 4,5 cm
Procedência

Cooperativa, Liderança Feminina, Povos Indigenas

19 avaliações para Pimenta Assîsî (25g)

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  1. Marcia L. (comprador verificado)

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    Amei, sabor incr´vel

  2. Antoniette Luiza (comprador verificado)

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  3. Lauro Barretto (comprador verificado)

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    excelente!!!

  4. Paula N. (comprador verificado)

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  5. Anônimo (comprador verificado)

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  6. Dayse Cristina Carneiro de Souza. (comprador verificado)

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  7. Karina Funari (comprador verificado)

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  8. PATRICIA Rehfeld Leite (comprador verificado)

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  9. José Eduardo (comprador verificado)

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    Maravilhosa, usei numa moqueca de peixe.

  10. Marilia Waldemarin de Souza (comprador verificado)

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    Muito interessante o blend de pimentas

  11. Anônimo (comprador verificado)

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  12. Angela Cristina Longo Valenca (comprador verificado)

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  13. Gleiciele (comprador verificado)

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    A bichinha é potente, um pouquinho só é já incendeia a comida.

  14. Mayra B. (comprador verificado)

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  15. leila b. (comprador verificado)

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  16. Pedro B. (comprador verificado)

  17. Mayra Borges (comprador verificado)

  18. MAIRA SILVA (comprador verificado)

    uma delícia!!!!

  19. Fernando Carvalho (comprador verificado)

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