Farinha de Uarini (1kg)
R$34,90
Conhecida também como “ovinha”, a farinha de Uarini é feita de mandioca e extremamente crocante.
Para consumir nas refeições do dia a dia, mas também ótima para fazer cuscuz.
Em estoque
Farinha Uarini, popularmente conhecida por ovinha
A farinha de Uarini recebe esse nome por causa da região de Uarini, uma cidade localizada no estado do Amazonas, Brasil. Frequentemente chamada de “ovinha” devido à sua textura única bem como do formato dos grânulos da farinha, que lembram pequenos ovos ou ovas.
É feita a partir da mandioca brava (ou aipim), uma variedade da mandioca comum. O que a torna especial é seu processo de fabricação artesanal bem como qualidade do produto final. A mandioca é primeiramente fermentada e depois triturada em um pilão, resultando em uma farinha grossa e de textura única.
A região Norte do Brasil aprecia muito este tipo de farinha por sua granulação mais grossa e crocante em comparação com outras farinhas de mandioca. É um acompanhamento tradicional para peixes e outros pratos típicos da região amazônica.
A farinha de Uarini não é apenas um ingrediente culinário, mas também uma expressão da cultura e das tradições locais.
Jutica Produtos da Amazônia
A escolha do nome da empresa Jutica foi inspirada pela comunidade de mesmo nome, situada a 60 km da sede do município de Tefé, no Amazonas.
“Jutica”, que na língua indígena significa “caminho cerrado, espinho furou”, conforme explicam os moradores mais antigos, destaca-se pela sua significativa produção de farinha e castanha na região.
Além disso, a empresa Jutica possui a certificação orgânica concedida pelo IBD e pelo Ministério da Agricultura, reforçando seu compromisso com a qualidade e sustentabilidade de seus produtos.
Sugestões de Uso
- Como Acompanhamento: Você pode usar como acompanhamento para pratos à base de peixes, especialmente os de água doce, típicos da culinária amazônica. Ela adiciona textura e sabor aos pratos.
- Em Pirão: Utilize-a para fazer pirão, que é basicamente um mingau grosso que você faz com caldo de peixe ou carne e a farinha. O pirão é um acompanhamento tradicional em muitas refeições no Norte do Brasil.
- Com Feijão: Experimente a farinha de Uarini misturada com feijão, uma combinação simples, mas cheia de sabor.
- Como Ingrediente em Saladas: Você pode usar, também, para adicionar crocância a saladas, especialmente aquelas com um toque tropical.
Receita de Tacacá
O Tacacá é um prato típico do Norte do Brasil, especialmente no Pará e no Amazonas. É uma sopa quente, ácida e picante, famosa por seu sabor único.
Ingredientes:
- 2 litros de Tucupi (suco extraído da raiz da mandioca brava)
- 1 maço de Jambu (uma erva típica da região)
- 200g de camarão seco salgado
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- Sal a gosto
- Goma de tapioca para o caldo (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo do Tucupi: Ferva o Tucupi com alho e sal. Deixe ferver por cerca de 20 minutos para apurar o sabor.
- Jambu: Enquanto isso, lave o Jambu e cozinhe em água até que as folhas fiquem macias. Escorra e reserve.
- Camarões: Dessalgue os camarões em água, trocando-a algumas vezes. Depois, cozinhe-os brevemente em água fervente.
- Montagem do Tacacá: No fundo de uma cuia (ou tigela), assim que colocar um pouco de goma de tapioca, coloque camarões e jambu. Despeje o Tucupi quente por cima e adicione pimenta-de-cheiro a gosto.
Por fim, este prato é tradicionalmente servido bem quente e é apreciado principalmente ao entardecer, nas ruas das cidades do Norte do Brasil. Experimentar o Tacacá é uma maneira de vivenciar uma parte importante da cultura culinária dessa região.
Não tem Jambu na sua cidade? Experimente o Jambu em conserva
Origem: Tefé|AM
Ingredientes: Mandioca
Produto Vegano
| Peso | 1,05 kg |
|---|---|
| Dimensões | 13 × 7 × 20 cm |
29 avaliações para Farinha de Uarini (1kg)
Powered by
| 5 estrelas | 93% | |
| 4 estrelas | 6% | |
| 3 estrelas | 0% | |
| 2 estrelas | 0% | |
| 1 estrela | 0% |
Sandra Maria Varella (comprador verificado) –
Leonardo Freitas (comprador verificado) –
Marcia A. (comprador verificado) –
Daniel Ferreira da Silva (comprador verificado) –
Anônimo (comprador verificado) –
Amanda (comprador verificado) –
Anônimo (comprador verificado) –
FABIOLA FERREIRA (comprador verificado) –
Bruno Pereira (comprador verificado) –
laura cavalcanti (comprador verificado) –
Karem c capellari Fernandes (comprador verificado) –
CAMILA (comprador verificado) –
Lucilene (comprador verificado) –
Luciana Oliveira (comprador verificado) –
Bem diferente, gostaria de algumas sugestões de receitas
Celso Frederico (comprador verificado) –
Roseli Saltoratto (comprador verificado) –
Maravilhosa
Leidjane (comprador verificado) –
Bruno Sales (comprador verificado) –
Beatriz B. (comprador verificado) –
Rafaela Costa (comprador verificado) –
Joao Luiz (comprador verificado) –
Excelente qualidade do produto. A data de validade está muito boa.
Guilherme Souza Pontes Andrade (comprador verificado) –
Excelente produto!!! Ótima qualidade.
Maria Candida Junqueira Zaqcharias (comprador verificado) –
Excelente Produto e Qualidade.
Rodolfo Azevedo (comprador verificado) –
Antonia Mello (comprador verificado) –
Amei comprar com vocês, recebi super rápido e amei o produto! Logo volto a comprar!
Rodolfo Azevedo (comprador verificado) –
Rose Correa (comprador verificado) –
Beatriz Matteo (comprador verificado) –
Anônimo (comprador verificado) –