O jambu, uma planta nativa da região amazônica, destaca-se por suas propriedades culinárias e sensoriais únicas. Suas folhas e flores, reconhecíveis por sua cor verde vibrante e flores amarelas, são famosas por provocar uma sensação de formigamento e dormência na boca quando consumidas.
Esta característica peculiar, juntamente com seu sabor levemente picante e refrescante, faz do jambu um ingrediente surpreendente na culinária.
Sua versatilidade se estende da cozinha tradicional à contemporânea, onde chefs utilizam suas folhas e flores para criar pratos inovadores. Pratos que não apenas deliciam o paladar, mas também oferecem uma experiência sensorial única. Assim, o jambu se estabelece como um ingrediente tradicional da biodiversidade e da riqueza gastronômica da Amazônia.
Dom Amazoon: Fusão da culinária americana com o sabor amazônico
Durante uma viagem aos Estados Unidos aos 15 anos, Alina Figueiredo se apaixonou pelos cookies americanos e decidiu que, um dia, abriria uma loja de cookies no Brasil.
Já Ramiro Vidal Jr., ao se mudar para os Estados Unidos aos 21 anos, se encantou pela engenharia de processamento de alimentos.
Em 2001, Alina e Ramiro se conheceram e começaram a construir um negócio onde sabores da Floresta Amazônica seriam incorporados em produtos tipicamente americanos. Cookies, geleias, cremes de chocolate e manteigas de amendoim e conservas com ingredientes como castanha-do-Brasil, açaí, cupuaçu e nibs de cacau e o jambu.
Ao longo dos últimos cinco anos, estes produtos alcançaram sucesso no mercado nacional brasileiro, introduzindo uma fusão inovadora de sabores da Amazônia com clássicos americanos.
Sugestões de uso
Ilda Mara Batista (comprador verificado) –
muito azedo e salgado…
Giovana Rizzon (comprador verificado) –
Rosana Cantu (comprador verificado) –