Descrição
O bacuri (Platonia insignis) é uma fruta muito consumida na Amazônia, mas também é apreciada nos estados do Maranhão e Piauí. Ela é uma fruta verde que possui uma casca dura e resinosa, enquanto sua polpa é branca com sabor intenso e aroma único. O bacuri é bastante utilizado para fazer sucos, doces, sorvetes e geleias, como a nossa geleia de bacuri.
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