Produtos da Amazônia
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Tucupi (1L)
O tucupi amarelo é um caldo extraído da mandioca brava e extremamente saboroso.
Muito utilizado em pratos típicos da gastronomia amazônica, o tucupi é um caldo azedinho e bastante temperado com ervas amazônicas, como o jambu e a chicória do Pará.
Ótimo para preparar caldos com pescados, mas também pode ser usado em diferentes tipos preparos, como em massas e risotos. Confere só o nosso ceviche amazônico com tucupi e flor de jambu.
Café de Açaí (250g)
Café de açaí feito de forma artesanal na cidade de Afuá-PA.
Esse café feito com o caroço do açaí é um produto inovador. Geralmente, os caroços do açaí são descartados por não serem utilizados. Dessa forma, a criação desse café é totalmente sustentável, pois além do aproveitamento máximo dos caroços, o seu fornecimento é feito exclusivamente pelas comunidades ribeirinhas locais.
Não contém Cafeína
Café suave | Método sugerido: Coador
Tucupi Preto (150ml)
O tucupi preto é o caldo do tucupi reduzido por horas. O tucupi é um caldo extraído da mandioca brava, fermentado e de coloração amarela. Quando reduzido, adquire coloração escura e sabor intenso. Pode ser usado para temperar carnes bovinas, suínas, aves e cogumelos. Rico em Umami.
Pode substituir o shoyu e o molho inglês. Possui 5x menos sódio do que o shoyu comum.
Molho de Pimenta com tucupi (60ml)
Molho de pimenta feito com a pimenta cumari do Pará e tucupi.
Essa pimenta está na cozinha de todo paraense, já que é uma pimenta não muito ardida e que combina com qualquer refeição.
Combina com pescados, caldos e aves.
Doce de Cupuaçu (260g)
Tradicional doce de cupuaçu, com consistência entre a geleia e o ponto de corte. Não possui adição de conservantes ou qualquer ingrediente artificial.
Pode ser usado na elaboração de diversas sobremesas.
Geleia de Cupuaçu (150g)
A geleia de cupuaçu é uma geleia artesanal extremamente saborosa produzida em Alter-do-Chão, Pará. Com a doçura na medida certa e combinada ao azedinho do cupuaçu, ela fica simplesmente sensacional. Para todos os amantes de cupuaçu.
Pode ser consumida com torradas, pães e queijos. Além disso, ela é ótima para fazer receitas doces, como coberturas e recheios.
Geleia de Flor de Jambu (150g)
A geleia de flor de jambu é extremamente saborosa, refrescante e com sabor único. Para quem não conhece, o jambu é uma erva amazônica que provoca a dormência e formigamento na língua e nos lábios. A geleia mantém todas essas propriedades e sensações, sendo uma experiência única.
Ótima para ser consumida com queijos, pães, molhos para salada e até em drinks com gin.
Feijão manteiguinha (500g)
De origem do baixo Amazonas, esse feijão de pequenos grãos e lisos é muito saboroso e amanteigado.
Ideal para preparar saladas, purês e até doces. Esse feijão não produz muito caldo, porém, é possível fazer um feijão tradicional delicioso.
Creme de Chocolate com Cupuaçu (220g)
Creme de chocolate com cupuaçu feito com cacau nativo da Amazônia. Cremoso, saboroso e equilibrado na doçura. Combinação perfeita para comer de colher ou desenvolver receitas.
Pode ser usado como cobertura de bolos, recheios de tortas doces e sobremesas.
Tucupi (300ml)
O tucupi é um caldo extraído da mandioca brava e muito utilizado na culinária amazônica. A versão menor (300 ml) é ideal para quem quer conhecer e experimentar esse produto.
Ótimo para preparar receitas mais simples e usar como tempero em diversos pratos.
Geleia de Açaí (150g)
A geleia de açaí é sensacional! Embora o açaí já tenha ganhado o mundo, essa geleia, produzida no interior da Amazônia, mantém toda a essência e o verdadeiro sabor do açaí amazônico.
Ideal para compor a mesa de café da manhã ou lanche da tarde. Combina com torradas, requeijão e queijos defumados.
Geleia de Cupuaçu com pimenta (260g)
A geleia de cupuaçu com pimenta é simplesmente incrível. A acidez do cupuaçu misturado com a picância da pimenta deixa essa geleia com sabor e aroma únicos. Essa geleia com certeza é para você que ama cupuaçu e pimenta. Geleia 100% vegana.
Ótima para ser consumida com hambúrguer e carnes.