Jambu

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JAMBU: O QUE É, PARA QUE SERVE, BENEFÍCIOS E COMO USAR

O QUE É JAMBU?
O jambu (Acmella oleracea) é uma planta originária da região amazônica, famosa por provocar uma sensação de formigamento e dormência na boca. Essa reação é causada pelo espilantol, um composto natural com propriedades anestésicas, anti-inflamatórias e que estimula a salivação.

PARA QUE SERVE O JAMBU?
– Uso culinário: Base de pratos típicos como tacacá e pato no tucupi.
– Alívio de dores: Utilizado como anestésico natural para dores de dente e garganta.
– Estímulo da digestão: Chá das folhas é usado como estimulante gástrico.
– Bebidas artesanais: Como a famosa cachaça de jambu, que adormece a língua.

BENEFÍCIOS DO JAMBU
Devido a presença do espilantol, ele possui atividades anestésica e analgésica e é muito usado para dores de dente e da garganta. Além disso, ajuda na digestão e combate à boca seca. O jambu também tem alto potencial anti-inflamatório, reduzindo inflamações e irritações leves.

COMO USAR O JAMBU?
O Jambu é um dos ingredientes mais versáteis da Amazônia — e não é à toa que ele encanta chefs, mixologistas e nutricionistas. Você pode utilizar o jambu de formas criativas, funcionais e tradicionais no seu dia a dia.
– Na culinária: Use folhas e flores em pratos típicos como tacacá, ou reinvente receitas como risotos, saladas e molhos com um toque amazônico. Confira nossas receitas de Terrine de queijo com Flor de Jambu ou a Pasta de flor de jambu.
– Em drinks: A cachaça de jambu é estrela em coquetéis criativos, trazendo a sensação divertida de dormência que surpreende o paladar. Porém, há também o licor de flor de jambu. Mas se preferir, você também pode fazer uma própria bebida com com a flor de jambu desidratada. Confira a Caipirinha de maracujá com jambu.

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