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Flor de Jambu marcará presença na Foodtech Experience

Os participantes do evento terão uma excelente oportunidade de conhecer e degustar a cachaça de jambu e o biscoito casadinho de cupuaçu, dois produtos de origem amazônica que são comercializados pela loja.

Cachaça de jambu

A Loja Flor de Jambu – Ingredientes da Amazônia estará, nesta quinta-feira (29), oferecendo degustação de biscoitos de cupuaçu e cachaça de jambu, aos participantes do evento Foodtech Experience – Tecnologia e Impacto Social na Transformação do Sistema Alimentar, que acontecerá na CO.W. Coworking Space Berrini, em São Paulo-SP, das 18h às 22h.

A Flor de Jambu é uma loja que tem a missão de tornar mais acessíveis nacionalmente os sabores típicos da Amazônia Brasileira, por meio da comercialização de ingredientes e produtos fornecidos por pequenos produtores e empreendedores da região. Então quem for ao Foodtech Experience terá a oportunidade de sentir o sabor exótico da cachaça de jambu e saborear rosquinhas de castanha-do-Pará e biscoitos recheados com doce de cupuaçu.

O Foodtech Experience é uma realização da Food Finder e integra a programação da São Paulo Tech Week. A finalidade é promover a troca de experiências no campo da tecnologia relacionada ao mercado, consumo consciente e melhor aproveitamento dos alimentos.

Biscoito casadinho de cupuaçu

O painel sobre o tema central “Tecnologias e Impacto Social na Transformação do Sistema Alimentar”, terá como palestrantes Alcione Silva, fundadora da Connecting Food; Daniela Garcia, da ONG Banco de Alimentos e Capitalismo Consciente; Elis Cavalcante, consultora em Gestão Estratégica no Serviço de Alimentação; Joanna Ibrahim, empreendedora social do Open Taste e Cofundadora da Bluefields; e Roberto Matsuda, fundador da Fruta Imperfeita.

Haverá, ainda a apresentação do case de sucesso “ iFood e as perspectivas futuras para o mercado de foodtech” e apresentação das pitch foodtechs Netfoods, Food Finder, Dispute Click, Drinquis, Energia da Terra e Remeli, além de happy hour para networking

Serviço: o CO.W. Berrini na Rua Jaceru, 225 – São Paulo-SP (Há estacionamento ao lado do local do evento na Rua Jaceru, 247)

Texto: Roberta Vilanova

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Círio de Nazaré, a maior demonstração de fé do povo paraense

Saiba mais sobre essa grande festividade religiosa e como ter acesso a alguns dos ingredientes como jambu e tucupi, que conquistam romeiros e turistas

Foto: Tarso Sarraf

O Círio de Nossa Senhora de Nazaré, em Belém do Pará, é, sem dúvida, a maior manifestação religiosa do mundo, com 12 procissões oficiais, que são realizadas ao longo de 18 dias de festividade. É tão abrangente que não se limita aos católicos, pois é impossível que ela passe despercebida pelas famílias paraenses, que se contagiam, pela fé, energia positiva, cores e sabores dessa grande festividade da Amazônia brasileira.

A procissão mais importante, o Círio de Nazaré, acontece no segundo domingo de outubro, com saída às 7h da Catedral Metropolitana de Belém rumo à Basílica de Nazaré, totalizando um percurso de três quilômetros e meio.

Foto: Tarso Sarraf

A berlinda que leva a imagem peregrina de N.S. de Nazaré é atrelada à corda de sisal de 400 metros de comprimento e 50 milímetros de diâmetro, um dos maiores símbolos de fé, que é puxada e disputada pelos romeiros durante todo o trajeto. Os romeiros, esses vêm de todas as partes do Pará, outros estados e até países, principalmente para agradecerem por graças alcançadas, porém, ir na corda é apenas uma das diversas maneiras de pagar uma promessa feita à Santa.

Por tudo isso, o Círio de Nazaré é uma manifestação que precisa ser sentida porque a descrição, por mais detalhada que seja, não consegue chegar perto do que ela realmente é e representa para o povo paraense. E é com esse objetivo que, anualmente, milhares de turistas desembarcam no Pará para ver de perto essa demonstração de fé de um povo por sua padroeira.

Natal dos paraenses – Além do significado religioso, Círio de Nazaré é sinônimo de confraternização, por isso também é chamado de Natal dos paraenses. E como no Natal tem o peru como símbolo maior da ceia, o Círio de Nazaré tem a maniçoba e o pato no tucupi como as principais iguarias da festividade.

A maniçoba é feita da maniva, a folha da mandioca brava, que precisa ser cozida, pelo menos por sete dias. Depois são acrescidos os temperos e os ingredientes semelhantes aos de uma feijoada. Apesar da aparência estranha, o sabor é irresistível.

Ingredientes amazônicos – O tucupi e as folhas de jambu são os principais ingredientes do pato no tucupi. O tucupi é um caldo extraído da mandioca brava e o jambu é aquela folha mágica que faz tremer os lábios, também utilizada no preparo do tacacá, e muitos outros pratos paraenses como peixes e porco no tucupi. Tudo muito gostoso, aliás, tudo com tucupi fica uma delícia.

Como nem todo mundo pode vir até a Amazônia, para viver a experiência do Círio de Nazaré e saborear essas delícias, que tal visitar a loja Flor de Jambu, a loja que pode levar até você um pouco dos sabores amazônicos.

Conheça os produtos disponíveis e sinta a magia da Amazônia onde você estiver.

Texto: Roberta Vilanova