Farinha de Cruzeiro do Sul (1kg)

Farinha de Cruzeiro do Sul

A farinha de Cruzeiro do Sul é um produto típico da região Norte do Brasil, especialmente do estado do Acre. A produção se inicia a partir da mandioca brava, a variedade mais comum na região. Essa farinha é conhecida por sua qualidade e sabor único e tem conquistado cada vez mais espaço no mercado nacional e internacional. Portanto, é uma farinha que vem sendo reconhecida como um produto de excelência da culinária brasileira.

Quem tem a oportunidade de experimentá-la pode apreciar não apenas o sabor, mas também a história e a cultura da região Norte do Brasil.

O Fazer Artesanal

A produção da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul é uma forma artesanal, segue técnicas tradicionais transmitidas de geração em geração. O processo começa com a colheita da mandioca, que é lavada e descascada antes de ser ralada. Em seguida, a massa é prensada para extrair o líquido e seca ao sol ou em fornos a lenha, resultando em uma farinha de textura fina e sabor inigualável.

Os agricultores dedicam zelo e atenção em cada etapa do processamento da mandioca, usando variedades tradicionais de plantas. Esse processo especial confere à farinha qualidades únicas de sabor e crocância​​

Central Juruá

A Central Juruá, responsável pela Farinha Cruzeiro do Sul, representa uma união significativa de tradição e inovação na produção de farinha já que recebeu o selo de Indicação Geográfica, marcando a farinha como um produto de origem única e qualidade distinta.

A Indicação Geográfica valoriza produtos regionais, e a Farinha de Cruzeiro do Sul é o primeiro derivado de mandioca no Brasil a receber tal reconhecimento. Produzida por comunidades rurais e indígenas, a farinha é um produto chave na região do Vale do Juruá.

As casas de farinha na região são locais de encontro comunitário assim como de colaboração, onde várias famílias compartilham o processo de produção, conhecido como “farinhada”. A produção mensal de farinha na região alcança 100 sacas de 50 quilos por unidade produtiva, sendo boa parte comercializada para outros estados​

A área geográfica delimitada para a indicação de procedência “Cruzeiro do Sul” é coincidente com a área da Regional Juruá. Essa área está localizada na Região Oeste do Estado do Acre, a qual abrange os municípios de Mâncio Lima, Rodrigues Alves, Cruzeiro do Sul, Porto Walter e Marechal Thaumaturgo.