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Cupulate em Bastão (100g)
R$35,90
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(9 avaliações de clientes)
O bastão do cupulate é feito com 100% da amêndoa do cupuaçu torrado e sem adição de açúcar. Ele pode ser usado para preparar cupulate quente, para preparar recheios e cobertura de doces e até mesmo para a finalização de bolo ou torta. Produto 100% natural.
Para ser consumido, o bastão deve ser ralado.
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SKU:
bst-ca-120-1
Categorias: Alimentos e Bebidas, Chocolates, Cupuaçu, Veganos
O que é o cupulate?
O cupulate é um doce similar ao chocolate, mas com uma diferença fundamental: ao invés de cacau, utiliza-se o cupuaçu (Theobroma grandiflorum), uma fruta típica da Amazônia. É portanto, um chocolate feito com a amêndoa do cupuaçu, sendo que seu processo de produção é o mesmo do chocolate tradicional. O cupuaçu é um fruto pertencente ao mesmo gênero do cacau, por isso há uma semelhança grande quanto à textura, ao aroma e ao sabor do produto final.
Ciência Aliada ao Fazer Artesanal
A Embrapa no Brasil nomeou essa invenção como cupulate em 1990, reconhecendo sua similaridade com o chocolate tradicional. Este produto é inteiramente orgânico, não exige aromatizantes ou flavorizantes, é isento de cafeína e teobromina, não derrete tão facilmente e tem um custo de produção menor.
A história do cupulate remonta à década de 1980, quando a Embrapa desenvolveu e patenteou essa invenção. César de Mendes, nascido e criado na Amazônia, conhecia bem o cupuaçu e já tinha provado cupulate. Ele ressalta o papel da Embrapa no desenvolvimento deste produto. Diego Badaró, foi outro produtor que também experimentou com as sementes do cupuaçu, tentando criar um alimento semelhante ao chocolate, fermentando e secando os grãos de maneira similar ao cacau. Apesar de não ficar satisfeito inicialmente, ele persistiu até aperfeiçoar o produto.
Portanto, o cupulate é resultado de uma combinação de inovação científica e tradições locais, refletindo a riqueza da biodiversidade e da cultura da região amazônica. Representa um esforço coletivo de empresas, comunidades locais assim como instituições de pesquisa para criar um produto único. A ideia é sempre valorizar os recursos naturais da região e oferecer uma alternativa ao chocolate tradicional.
Contudo, ao comparar ambos os produtos, o cupulate apresenta uma textura mais macia e sabor mais delicado que o chocolate. O bastão do cupulate é feito com 100% da amêndoa do cupuaçu torrado sem adição de açúcar.
Origem: Tomé-Açu – PA
Ingredientes: Amêndoa de cupuaçu torrada
Peso |
0 , 12 kg |
---|---|
Dimensões |
16 × 2 , 5 × 2 , 5 cm |
9 avaliações para Cupulate em Bastão (100g)
5,0
Baseando-se em 9 avaliações
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