Descrição
A castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa), também conhecida como castanha do Brasil, é uma oleaginosa rica em selênio. A castanheira pode chegar a medir mais de 30 m, sendo assim, árvores amazônicas de grande porte. Seu fruto, na verdade, é um ouriço, onde as sementes estão envolvidas. As sementes normalmente são consumidas “in natura”, mas também são utilizadas na composição de farinhas, geleias, biscoitos e doces, como o creme de chocolate com castanha-do-pará.
Eliane –