Farinha de Uarini (1kg)

Farinha Uarini, popularmente conhecida por ovinha

A farinha de Uarini recebe esse nome por causa da região de Uarini, uma cidade localizada no estado do Amazonas, Brasil. Frequentemente chamada de “ovinha” devido à sua textura única bem como do formato dos grânulos da farinha, que lembram pequenos ovos ou ovas.

É feita a partir da mandioca brava (ou aipim), uma variedade da mandioca comum. O que a torna especial é seu processo de fabricação artesanal bem como qualidade do produto final. A mandioca é primeiramente fermentada e depois triturada em um pilão, resultando em uma farinha grossa e de textura única.

A região Norte do Brasil aprecia muito este tipo de farinha por sua granulação mais grossa e crocante em comparação com outras farinhas de mandioca. É um acompanhamento tradicional para peixes e outros pratos típicos da região amazônica.

A farinha de Uarini não é apenas um ingrediente culinário, mas também uma expressão da cultura e das tradições locais.

Jutica Produtos da Amazônia

A escolha do nome da empresa Jutica foi inspirada pela comunidade de mesmo nome, situada a 60 km da sede do município de Tefé, no Amazonas.

“Jutica”, que na língua indígena significa “caminho cerrado, espinho furou”, conforme explicam os moradores mais antigos, destaca-se pela sua significativa produção de farinha e castanha na região.

Além disso, a empresa Jutica possui a certificação orgânica concedida pelo IBD e pelo Ministério da Agricultura, reforçando seu compromisso com a qualidade e sustentabilidade de seus produtos.

Sugestões de Uso

1. Como Acompanhamento: Você pode usar como acompanhamento para pratos à base de peixes, especialmente os de água doce, típicos da culinária amazônica. Ela adiciona textura e sabor aos pratos.
2. Em Pirão: Utilize-a para fazer pirão, que é basicamente um mingau grosso que você faz com caldo de peixe ou carne e a farinha. O pirão é um acompanhamento tradicional em muitas refeições no Norte do Brasil.
3. Com Feijão: Experimente a farinha de Uarini misturada com feijão, uma combinação simples, mas cheia de sabor.
4. Como Ingrediente em Saladas: Você pode usar, também, para adicionar crocância a saladas, especialmente aquelas com um toque tropical.

Origem: Tefé|AM

Ingredientes: Mandioca

Produto Vegano