Descrição
A chicória do Pará (Eryngium foetidum) é uma erva amazônica indispensável na elaboração do tucupi e pratos típicos da região norte, como o tacacá por exemplo. Conhecida também como chicória do Norte, coentro de folhas ou coentrão, a chicória do Pará tem aroma e sabor marcantes. Com suas folhas grandes e duras, as preparações ganham frescor e delicioso sabor.
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