Descrição
A mandioca é uma das principais fontes de alimento do mundo. A partir da sua raiz, é possível produzir diversos outros alimentos, sendo a farinha de mandioca a base para muitos deles. A produção da farinha se inicia a partir do processamento da raiz de mandioca, na qual é ralada, prensada, peneirada e torrada. Na região amazônica é normalmente utilizada, tanto como farinha ou farofa, nas refeições diárias como acompanhamento do tradicional arroz e feijão. Entretanto, a farinha também é muito consumida com açai.
Márcia Amaral Pontes de Lima (comprador verificado) –