Tucupi (1L)

R$43,90

(53 avaliações de clientes)

O tucupi amarelo é um caldo extraído da mandioca brava e extremamente saboroso.

Muito utilizado em pratos típicos da gastronomia amazônica, o tucupi é um caldo azedinho e bastante temperado com ervas amazônicas, como o jambu e a chicória do Pará.

Ótimo para preparar caldos com pescados, mas também pode ser usado em diferentes tipos preparos, como em massas e risotos. Confere só o nosso ceviche amazônico com tucupi e flor de jambu.

Em estoque

SKU: ma-tu-1l Categorias: , ,

O que é tucupi?

O tucupi é um caldo amarelo extraído da mandioca brava, na qual passa por um processo de fermentação natural. Chamado também de tucupi amarelo, ele é um caldo azedo, aromático e bastante temperado com ervas amazônicas.

O tucupi da Amazônia é muito utilizado em pratos típicos da gastronomia amazônica, como o tacacá e pato no tucupi, entretanto, é bastante utilizado na preparação de pescados também. Tucupi e jambu são 2 ingredientes amazônicos que combinam bastante e por isso estão sempre juntos em muitas da comidas típicas da região.

Aqui no flordejambu.com você encontra o tucupi em diferentes versões, como em pimentasgeleias e bebidas.

Tucupi faz mal?

Muita gente pergunta se consumir tucupi faz mal ou se o tucupi é venenoso, mas a verdade é que consumir tucupi é bastante seguro. Toda essa dúvida existe porque o tucupi é um produto da mandioca brava, e é essa mandioca que possui substâncias tóxicas. No entanto, o tucupi amarelo extraído fica horas em processo de cozimento em alta temperatura para eliminar as substâncias tóxicas.

Como é feito o tucupi?

O tucupi é feito da mandioca brava, onde ela inicialmente é descascada e ralada. Posteriormente, ela é espremida com uma ferramenta indígena, o tipiti. Após o líquido extraído descansar e ser separado do amido, ele é cozido e fermentado para eliminar as substâncias tóxicas. Por fim, o caldo é temperado com ervas amazônicas.

Dicas de receitas com tucupi

História

O tucupi é base de muitos pratos típicos da Amazônia, mas nos últimos anos seu uso tem se expandido pelo resto do Brasil. O tucupi no Pará é comercializado em embalagens resfriada. No entanto, através de muito esforço e pesquisa, a marca Manioca – Sabores da Amazônia, conseguiu desenvolver um mecanismo de tratamento térmico adequado para garantir a conservação e preservação do sabor do tucupi em temperatura ambiente.

O Manioca é uma empresa paraense de tradição familiar e administrada por Joanna Martins, filha do Chef Paulo Martins, considerado o principal responsável por divulgar a culinária do Pará. Atualmente, Joanna utiliza insumos provenientes de pequenos produtores, de agricultura familiar da região amazônica, como forma de apoiar essas famílias. Portanto, além do tucupi ser incrivelmente delicioso, ele é fruto de um trabalho árduo de uma família tradicional no Pará e que foi responsável por levar os produtos paraenses para todo o Brasil.

Origem

Belém-PA

Composição

Caldo fermentado da mandioca brava, chicória do Pará, alfavaca, alho e sal.

Peso 1,85 kg
Dimensões 8 × 8 × 26 cm
Procedência

Agricultura Familiar, Liderança Feminina, Pequeno/Médio Empreendedor

53 avaliações para Tucupi (1L)

Powered by
4,9
Baseando-se em 53 avaliações
5 estrelas
88
88%
4 estrelas
11
11%
3 estrelas
0%
2 estrelas
0%
1 estrela
0%
  1. HENRIQUE PAYA (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  2. Katia Sebalho (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  3. Patricia W. (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Ainda não consumi, mas aparentemente é perfeito.

  4. Jaqueline Paulo valero (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  5. Eliane Ramos (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Muito bom.

  6. Maria da Graça Brasil Rocha (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  7. Wdelita Pereira da Silva (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  8. Ivan Toledo de Sousa (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Ainda nao utilizei nenhum dos produtos

  9. Rildo Torres (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Bom, mas o preço está um pouco salgado.

  10. Amanda (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  11. Anônimo (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  12. FABIOLA FERREIRA (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  13. Antonio Rocha (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  14. MAIRA ROCHA SILVA (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  15. Guerino banzoli neto (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  16. Vanderlei Fagundes (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  17. Monica Mellenthin (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  18. Tatiana G. (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  19. Nivia Feitosa (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Delicioso

  20. laura cavalcanti (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  21. Ricardo Melo (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  22. Inácio José Silva (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  23. laura cavalcanti (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  24. Cristiana Barreto (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  25. CAMILA (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  26. André Santos (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Muito bom!

  27. Rui Ferreira (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    produto excelente, recomendo.

  28. MAIRA SILVA (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  29. MARILZA TEIXEIRA (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  30. Maiara Antônio Luvizoto (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  31. Carlos Roberto da Costa (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  32. Michelle Carolina (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  33. Elisabete Eugenio de França (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  34. Pedro Kimachi (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  35. Arthur filippini (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    n testei

  36. VANDERLEI COSTA DE ASSUNÇÃO (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  37. joney holanda (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Produto de excelência, altamente reconendado, mandei para os Estados Unidos e entrou sem problemas

  38. Julia Tourinho (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  39. ERIC VINICIUS VELAZQUEZ INÁCIO (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  40. Antenor Nelson Amaral (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  41. Maria Angélica Peres (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Ainda não usei

  42. Mayra Borges (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

  43. Patrícia Zimmermann (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Ainda não provei

  44. Jair Amaral (comprador verificado)

    Avaliação verificadaAvaliação verificada - ver originalLink externo

    Ainda não usei

  45. Andrio C. (comprador verificado)

  46. Giovana Rizzon (comprador verificado)

  47. Evelyn Talita Z. (comprador verificado)

  48. RAIMUNDA NONATA CARVALHO (comprador verificado)

  49. Veronica Asahi (comprador verificado)

    Muito bom

  50. Maria Domicilia Filipe (comprador verificado)

  51. Geraldo Schuller filho (comprador verificado)

  52. Anônimo (comprador verificado)

  53. MAIRA SILVA (comprador verificado)

Adicionar uma avaliação

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *