Cupulate em Bastão (100g)

R$35,90

(9 avaliações de clientes)

O bastão do cupulate é feito com 100% da amêndoa do cupuaçu torrado e sem adição de açúcar. Ele pode ser usado para preparar cupulate quente, para preparar recheios e cobertura de doces e até mesmo para a finalização de bolo ou torta. Produto 100% natural.

Para ser consumido, o bastão deve ser ralado.

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O que é o cupulate?

O cupulate é um doce similar ao chocolate, mas com uma diferença fundamental: ao invés de cacau, utiliza-se o cupuaçu (Theobroma grandiflorum), uma fruta típica da Amazônia. É portanto, um chocolate feito com a amêndoa do cupuaçu, sendo que seu processo de produção é o mesmo do chocolate tradicional. O cupuaçu é um fruto pertencente ao mesmo gênero do cacau, por isso há uma semelhança grande quanto à textura, ao aroma e ao sabor do produto final.

Ciência Aliada ao Fazer Artesanal

A Embrapa no Brasil nomeou essa invenção como cupulate em 1990, reconhecendo sua similaridade com o chocolate tradicional. Este produto é inteiramente orgânico, não exige aromatizantes ou flavorizantes, é isento de cafeína e teobromina, não derrete tão facilmente e tem um custo de produção menor​​.

A história do cupulate remonta à década de 1980, quando a Embrapa desenvolveu e patenteou essa invenção. César de Mendes, nascido e criado na Amazônia, conhecia bem o cupuaçu e já tinha provado cupulate. Ele ressalta o papel da Embrapa no desenvolvimento deste produto. Diego Badaró, foi outro produtor que também experimentou com as sementes do cupuaçu, tentando criar um alimento semelhante ao chocolate, fermentando e secando os grãos de maneira similar ao cacau. Apesar de não ficar satisfeito inicialmente, ele persistiu até aperfeiçoar o produto​​​​.

Portanto, o cupulate é resultado de uma combinação de inovação científica e tradições locais, refletindo a riqueza da biodiversidade e da cultura da região amazônica. Representa um esforço coletivo de empresas, comunidades locais assim como instituições de pesquisa para criar um produto único. A ideia é sempre valorizar os recursos naturais da região e oferecer uma alternativa ao chocolate tradicional.

Contudo, ao comparar ambos os produtos, o cupulate apresenta uma textura mais macia e sabor mais delicado que o chocolate. O bastão do cupulate é feito com 100% da amêndoa do cupuaçu torrado sem adição de açúcar.

 

Origem: Tomé-Açu – PA

Ingredientes: Amêndoa de cupuaçu torrada

 

Peso 0,12 kg
Dimensões 16 × 2,5 × 2,5 cm

9 avaliações para Cupulate em Bastão (100g)

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  1. Eliana Ap. de Oliveira (comprador verificado)

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  3. Luiza Neubaner (comprador verificado)

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  4. natalia minetto izui (comprador verificado)

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  5. Jean Guimaraes (comprador verificado)

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  6. Lucas Freiria (comprador verificado)

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    eu adorei a embalagem

  7. Mauricio Junior (comprador verificado)

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    Adorei!

  8. Aline D. (comprador verificado)

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  9. Ligia Repetto Habib (comprador verificado)

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